发酵茶里含茶多酚吗?
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解决时间 2021-03-19 18:52
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-03-19 11:17
发酵茶里含茶多酚吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-03-19 12:17
只要是茶叶，就含有茶多酚。只是含量不一样就是了。
绿茶中茶多酚含量最高，半发酵茶中茶多酚含量较少，全发酵茶中茶多酚含量最低。
全发酵茶（如红茶）经过发酵烘制后，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，但也不是没有。
绿茶中茶多酚含量最高，半发酵茶中茶多酚含量较少，全发酵茶中茶多酚含量最低。
全发酵茶（如红茶）经过发酵烘制后，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，但也不是没有。
全部回答
- 1楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-03-19 13:33
同问。。。
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