蒸肉饼的做法大全图解家常 肉饼蒸蛋怎么做肉才嫩要蒸

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咸鱼蒸肉饼的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料：主料：咸鱼50克,猪肉(瘦)200克辅料：淀粉(蚕豆)5克调料：盐3克,植物油10克咸鱼蒸肉饼的特色：鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。教您咸鱼蒸肉饼怎么做，如何做咸鱼蒸肉饼才好吃1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；2. 猪肉切成粒；3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。咸鱼蒸肉饼的制作要诀：若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟，便是“咸鱼蒸猪肉”，味道同样鲜美。属家庭菜式。小帖士-食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

超级滑嫩的肉饼蒸蛋的做法 用料 肉馅 200g 鸡蛋 2只 葱沫 姜末 口蘑 1个 西芹 一小段 土豆 一小块 生抽 盐 料酒 香油 耗油 葱，姜，口蘑，西芹，土豆切沫，细一点口感比较好。 各种沫与肉馅混合，加入盐，料酒，生抽，耗油，香油。拌匀。 拌匀后用勺子背部将肉馅压平在碗中。中间就出一个凹陷，为鸡蛋做准备。 我打了一个鸡蛋一个鸭蛋，其实打鸡蛋比较好吃。鸭蛋是我尝试一下，味道也不错。 中火蒸20分钟，开吃~！

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