我蒸的馒头为什么有的缩回去了,有的还象烫熟了似的,谁能帮帮我
答案:6 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-08-14 18:09
- 提问者网友：辞取
- 2021-08-13 23:45
我蒸的馒头有时挺好的,可有时候就缩回去了,有的表面还像烫的是的,我试了很多次,都是这样,我用的是蒸箱蒸的,汽挺大的,谁能帮帮我
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-08-14 01:01
两种可能：
1.面不起
2蒸过火啦
全部回答
- 1楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-08-14 05:17
由两种原因导致。一是，馒头做好后还应该继续放在面板上醒发10-20分钟，然后再放入蒸锅中蒸制；二是锅盖上有凉水没擦干就盖上了锅盖，使得在蒸制当中形成水蒸气滴到馒头上，将还没有熟的馒头表皮被趟死，从而导致蒸出的馒头出现你说的状态。
- 2楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-08-14 03:40
这个是小苏打的比例问题和发酵时间没达到.一般要5到6个小时发酵时间.
- 3楼网友：撞了怀
- 2021-08-14 02:15
面没醒好
- 4楼网友：大漠
- 2021-08-14 02:07
可能是碱大了，也或者是碱少了
- 5楼网友：神的生死簿
- 2021-08-14 01:47
碱面不够吧
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