做油炸豆腐，蓬松是怎样加进去？

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解决时间 2021-03-25 14:46

提问者网友：山高云阔
2021-03-25 09:11

做油炸豆腐，蓬松是怎样加进去？

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-03-25 10:03

食材明细
豆腐1500克
原味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
油炸豆腐的做法步骤

1
卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮沥去水分，备用

2
待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸

3
豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推，

4
待豆腐炸至金黄浮出油面，用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸

5
两面都炸至金黄色捞出

6
炸好的豆腐捞出放在竹壳壳中晾凉
小窍门
1 .豆腐要放在沥水篮里尽量沥去多余水分，入油锅不迸溅 2.炸好的豆腐放在竹制的壳壳里，透气好，不皮

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