煲羊肉能不能放油甘啊

煲羊肉能不能放油甘啊

可以的。
　　材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，．

　　各式羊肉煲成品 (20张)

　　（1）羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。
　　（2）锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可。

推荐做法：
羊肉煲
用料
主料羊肉700g
调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量调和油适量排骨酱适量香叶2片草果1个枣（鲜）5粒
羊肉煲的做法
1.将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
2.取出控水，冷水入锅焯水。
3.再用流动的水冲净浮沫。
4.将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
5.时间到后将羊肉捞起。
6.羊肉原汤备用。
7.炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。。
8.将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
9.放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。

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