烧牛肉放什么香料
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-02-26 18:11
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-02-26 19:10
- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-02-26 20:51
- 2楼网友：忘川信使
- 2021-02-26 20:20
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸
干煸孜然牛肉的制作材料：主料：净牛瘦肉500克。 辅料：鲜嫩芹菜50克,珍珠菜叶（或油菜叶）100克。 调料：红油辣椒35克,孜然面20克,绍酒10克,胡椒面2克,盐3克,味精4克,白糖10克,酱油10克,姜20克,香醋1克,香油5克,花生油适量。
干煸孜然牛肉的特色：孜然香浓，咸鲜带辣，肉质酥软。
教您干煸孜然牛肉怎么做，如何做干煸孜然牛肉才好吃1.将牛肉顶刀斜切成5厘米长、0.5厘米宽的条；芹菜择洗干净，斜切成3厘米长的丝；姜去皮，切细丝。
2.锅中加清水烧开，下入牛肉条飞水至熟，下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油，烧至七成热，下入珍珠菜叶炸干水分，下入漏勺沥净油，入盘围好。锅回火上，下入花生油，中火烧至六成热，下入飞水后的牛肉条拉油至水分将尽（从油中翻大泡冒出水气，至牛肉条中吐出油沫）呈淡褐色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入拉好油的牛肉条，以余油翻炒至酥软（用手掐牛肉条有酥软感）呈褐色烹入绍酒，下入姜丝，加入酱油调色，下入胡椒面、盐、白糖、红油辣椒，炒匀，下入芹菜丝，烹入香醋，下入味精、香油、孜然面，翻炒均匀，入盘中围好的珍珠菜内即成。
提示：在配料中，珍珠菜叶可改用菜甫丝10克，小葱叶30克、去皮嫩姜30克、鲜红尖椒肉30克，切5厘米长的细丝（鲜红尖椒去蒂、籽，破开顶刀切丝），用清水漂后，绿葱丝打卷，搌干水分入盘围边。
豆豉炒牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 口味：豆豉味 工艺：炒
豆豉炒牛肉的制作材料：主料：腌牛肉片250克（见原料腌制）。 辅料：洋葱三角块25克,青椒三角块25克,料头花（胡萝卜花刀片）5克。 调料：粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,姜条10克,鲜红尖椒丝5克,草菇片5克,绍酒10克,老抽酱油2克,蚝油10克,盐1克,味精4克,白糖2克,胡椒粉0.5克,上汤25克,湿淀粉5克,香油10克,熟鸡油10克,花生油适量。
豆豉炒牛肉的特色：豉香浓郁，鲜咸味厚。
教您豆豉炒牛肉怎么做，如何做豆豉炒牛肉才好吃1.用酱油、蚝油、盐、味精、白糖、胡椒粉、上汤、湿淀粉、香油兑成碗汁。
2.锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入牛肉片滑散，下入配料一起拉油至九成熟，一起下入漏勺沥尽油。锅留底油，下入豆豉料、鲜蒜茸、小葱段、姜条、红椒丝、草菇片爆香，下入主、配料，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成。
陈皮卤牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
陈皮卤牛肉的制作材料：主料：牛腱肉500克。 调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。
教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。
陈皮卤牛肉的制作要诀：陈皮用量要多。
清真牛肉香的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 工艺：卤
清真牛肉香的制作材料：主料：黄牛肉500克。 调料：八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。
教您清真牛肉香怎么做，如何做清真牛肉香才好吃黄牛肉洗净，切大块后焯水，加调料卤制成熟，食时改刀即可。
清真牛肉香的制作要诀：待汤烧开，出香味后再放牛肉。
阿根廷桃梨烩牛肉的做法详细介绍菜系及功效：其他国家 家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：焖
阿根廷桃梨烩牛肉的制作材料：主料：牛肉1500克。 辅料：土豆250克。 调料：鲜甜桃750克,甜梨750克（约5个）,葡萄干100克,鲜番茄500克,洋葱250克,精盐15克,胡椒粉1克,清鸡汤750克（见本鲜味型）,植物油适量。
阿根廷桃梨烩牛肉的特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。
教您阿根廷桃梨烩牛肉怎么做，如何做阿根廷桃梨烩牛肉才好吃1.将牛肉切成1.5厘米的方丁；土豆去皮洗净，切1厘米的方丁；桃、梨去皮，竖切开去核；葡萄干去蒂洗净；番茄去皮、籽，切碎；洋葱去根、皮，切末。
2.锅炙好，下入油烧至七成热，下牛肉丁炸上色，下入漏勺；锅回火上，入植物油，烧至五成热，下入洋葱末炒香（勿上色），下入番茄碎炒透，下入牛肉丁，下入鸡清汤烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入土豆丁、桃、梨、盐、胡椒粉焖至牛肉丁熟透，下入葡萄干，将汁收浓。将菜盛入汤盘中，将桃、梨斜切成片排在牛肉丁上，淋入余汁即成。