鳕鱼肉怎样做才能结实一点

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解决时间 2021-01-22 12:22

提问者网友：寂寞撕碎了回忆
2021-01-21 14:06

鳕鱼肉怎样做才能结实一点

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-01-21 14:38

做菠萝鳕鱼。
做法：

主料：鳕鱼200g 菠萝半个

辅料：生粉2勺面粉3勺蛋清1个
做法：

1. 鳕鱼切成2cmX3cm左右的块状，用少许盐和白胡椒腌20分钟。（也可以加少许料洒和生姜丝一起腌，用时拿掉生姜丝，不过我喜欢吃鳕鱼味重一点的，就没放。）菠萝切好放淡盐水里泡一泡,捞出后沥干水份.
2. 20分钟后，加入蛋清，生粉，面粉一起抓匀。
3. 锅里加入适量油，五成热时，用筷子夹入鳕鱼块，一块一块的夹入油锅，不要黏在一起哦，翻面再炸1分钟，然后盛起来。
4. 第一遍炸完后外面还是白色的，我们把油温调到七八成热，把鳕鱼全部倒锅再炸一遍。颜色变成金黄色了就可捞起。沥油。剩下的油，别浪费了，还是可以炒菜的哦。

5. 把菠萝和炸好的鳕鱼块入盘摆好。上面挤点色拉酱，撒些芝麻。

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1楼网友：荒野風
2021-01-21 20:48

这不是方法的问题.先看看你自己的鳕鱼是真的银鳕鱼还是澳州的白鲈鳕鱼.两者很像.价钱不同.肉也是一个崧一个实.知道吗

2楼网友：第幾種人
2021-01-21 19:21

加生粉么
不然先放冰箱冻着

3楼网友：十年萤火照君眠
2021-01-21 17:53

包蛋清

4楼网友：枭雄戏美人
2021-01-21 17:23

包蛋请,用手甩几下.

5楼网友：有你哪都是故乡
2021-01-21 16:35

告诉你的话，人家厨师以后怎么混啊。

6楼网友：一叶十三刺
2021-01-21 15:47

包蛋清煎的

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