牛奶怎样做奶酪

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解决时间 2021-05-23 18:00

提问者网友：两耳就是菩提
2021-05-23 08:34

牛奶怎样做奶酪

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-05-23 09:16

一、奶酪（扣碗酪）
奶酪是由鲜牛奶、白糖、江米酒烤制而成的一种奶制品.
原料：鲜牛奶、白砂糖、江米酒、瓜籽仁、葡萄干.
制作：鲜牛奶加入白糖加热至80℃左右使白糖溶解,从火上取下放在冷水里冷却至20℃以下,加入适量江米酒后分装入碗里,放在烤箱里80℃进行烤制,待牛奶全部凝住,取出入冰箱保存.其成品为白色的凝固体,组织状态细腻,无乳清析出.
特点：酥软爽口、清香滑润.
第二个方子是
二、修久狼的方子：
牛奶250cc+一点点琼脂,煮开后等琼脂化,在滤一遍
然后放凉,加入一勺半稻香村酒酿,一起放到搅拌机里搅.
滤出放到一个个小碗里,放到冰箱冷藏四五个小时
,就得了.方便又好吃.比外面的干净又便宜
这个我没做过不过听说这个凝固的会更好你可以试试江米酒可以在超市买到

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