素烩汤里的土豆丝怎么炸

素烩汤里的土豆丝怎么炸

主料：土豆400克。
辅料：色拉油600克，鸡蛋2个，面粉20克，胡椒粉3克，精盐3克，味精1克。
做法
（1）将土豆去皮洗净，切成丝。
（2）将鸡蛋打散，用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝拌匀略腌。
（3）锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。

先将少量的酸菜切丝，净锅下少量的油，放适量姜末炒香，下酸菜炒出香味后加入高汤，烧开后放入土豆丝，待汤烧开后适量放入盐 味精 鸡精 滴一一点香油 醋即可起锅，最后放香葱。

素烩汤里的土豆丝的做法： 1、准备好3个土豆，刚从超市买回来的！ 2，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。 3，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！ 4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。 5，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。 6，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。 这个就是冻过之后的薯条。 7，锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。 8， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。 求楼主采纳谢谢

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息