自己家做的豆皮

自己家做的豆皮

放点辣椒，就可以成辣条了哈哈

用料  
糯米    
豆腐干    
猪肉馅    
榨菜    
鸡蛋    
面粉、淀粉    
香菇、油盐、酱油适量    
自己在家也能做家乡风味的特色早餐：三鲜豆皮的做法  
将香菇、榨菜、豆腐干洗干交净后切成细丁

肉馅加少许盐、淀粉、酱油拌均匀调好味

煤气开小火，锅中放许油，烧热后加入豆腐干、香菇、榨菜丁翻炒几下，等炒变色后，加入拌好味的肉馅入锅中一起翻炒，炒的时候稍稍加少许水（留做汤汁）

糯米像正常煮饭一样提前煮熟（水的量比平时煮饭时放少一点）

鸡蛋搅拌均匀后，慢慢加入面粉和淀粉以及少许水搅拌均匀成无颗粒状。面糊要稍稍稀一些，蛋皮才好吃

平底锅刷上一层油，小火烧热，倒入鸡蛋面糊平铺在锅中，倒入后，不均匀时，拿起锅手柄晃动几下；

等鸡蛋皮看不到液体时，加入糯米饭，平铺在鸡蛋皮上。

糯米饭铺好后，将炒好的馅料平铺一层，同时浇少许馅料中的汤汁 
待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，小火慢慢煎另一面，略带黄色即可出锅

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