带鱼身上的银色要不要洗干净？

答案:5 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-04-02 18:59

提问者网友：太高姿态
2021-04-02 05:21

带鱼身上的银色要不要洗干净？

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-04-02 05:53

带鱼是无鳞鱼，其外表的白霜就是其的“鳞”，肯定是蛋白物质，舟山附近，鲜带鱼食用多不去除白霜，会很鲜的，至于冷冻带鱼，还是去除白霜食用好，不鲜会有异味的。
清洗带鱼鱼鳞的方法：
将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议在清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

全部回答

1楼网友：傲气稳了全场
2021-04-02 08:30

不要洗掉那是有营养

2楼网友：野味小生
2021-04-02 08:01

冷冻的带鱼，还是洗掉好，不然太腥了

3楼网友：雪起风沙痕
2021-04-02 07:49

带鱼是无鳞鱼，其外表的白霜就是其的“鳞”，肯定是蛋白物质，舟山附近，鲜带鱼食用多不去除白霜，会很鲜的，至于冷冻带鱼，还是去除白霜食用好，不鲜会有异味的。

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