九阳出了款破壁豆浆料理机，谁能帮我解答下，什么叫破壁，破壁又是为啥啊？

九阳出了款破壁豆浆料理机，谁能帮我解答下，什么叫破壁，破壁又是为啥啊？

这个问题我这个学生物的就显出优势了啊，破壁是食品加工中比较常用的方式，不过在豆浆机上面的应用还不是特别多。破壁技术通过超高转速，可瞬间击破食材细胞壁，研磨、粉碎效率更高，更利于人体吸收。拿黄豆举个例子吧，要是一般咀嚼的话只能吸收10%-20%，普通豆浆机的粉碎技术可以吸收35%-50%，通过破壁技术可释放80%以上。九阳还是首家获得食品接触安全认证的企业，除了技术，卫生也比较有保障呢。

我倒是挺好奇为啥叫豆浆料理机的，是一机多用么？

破壁，就是把细胞壁打破了吧，至于为啥这么残忍，不得而知了。

破壁机就是转速相当高每分钟4万以上转速，植物里都有细胞，转速达不到要求，就不能破细胞，细胞里的营养价值就出不来转速赿高细胞才能破壁

应该是一种新科技技术吧，看新闻九阳老总现在不是说未来转型智能嘛，破壁肯定是一种领先技术。

网上查了查，市面上的破壁豆浆料理机不少，不过都大几千的样子，九阳这种一千多真的是业界良心了。

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