三文鱼鳞怎么处理

三文鱼鳞怎么处理

准备工具：塑料袋、小勺，或者食醋、米酒，菜刀。
　　
　　方法一：拍打去鱼鳞
　　把洗干净的鱼装进食品袋里，把袋口扎好。然后，用刀背均匀地拍打鱼体两侧，使鱼鳞松动。
　　接下来，只要打开塑料袋，用小勺在袋子里由鱼尾向鱼头方向刮鳞，然后用清水冲掉鱼鳞即可。
　　
　　方法二：食醋去鱼鳞
　　把买回洗干净的鱼，放在加了食醋的冷水中泡几分钟，再用刀去刮，轻而易举就能把鱼鳞刮掉。但要记得，如果买回的鱼放置时间过久了，会使鱼表面干燥。这时切不可强行刮鳞，而应将鱼放于冷水池中，放适量的食醋，使其回软1小时后再刮，很快就刮净。
　　
　　方法三：米酒去鱼鳞
　　和食醋去鱼鳞一样，把鱼放在加了米酒的冷水中泡几分钟，再用刀刮鱼鳞，很快也能把鱼鳞刮得干干净净。

呵呵,我觉得楼主的问题应该到饮食专栏里去，这样可能会得到更好的回答吧？
不过，既然路过，既然看到，希望可以帮助一下楼主。当然我也没有什么经验，也是综合了别人的回答来答你的问题，希望你不要见怪。也希望可以帮到你。

首先来说处理的问题：需要洗,先撒点盐,放半小时后.用醋洗一下.以前野生的还发现有寄生虫,必须先冷冻一个晚上再使用.（看来洗净是非常重要的，因此楼主要认真清洗才是哦！）

其次还有关于食用的一些建议：
原料：挪威三文鱼净肉300克 生姜2片 日式姜2块 紫苏叶?或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏、日本浓口酱油各适量
制法：1?三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
　　2?把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
　　3?将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

另外还有一种，其实是大同小异的：
1 到大超市买来最新鲜的三文鱼，然后放在冻箱里；
2 准备好十几块冰，放在鱼盘里，碎冰上盖上一层保鲜膜；
3 等鱼块冰到刚刚变硬，拿出来，用快刀切成薄片；
4 把鱼片整齐地码到冰块上，装饰一些香菜叶子或欧芹或无毒花朵；
5 倒一碟优质的生抽酱油，加上一点青芥。
大功告成，可以蘸食啦！

不知对楼主是否有帮助，看来清洗还是非常有必要的，希望楼主一定要清洗干净再食用哦！
再者，食用这种生猛海鲜，记得一定要吃醋，会起到杀菌的作用哦！

祝你在享受美食的同时心情愉快！

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