毛冬瓜怎么做好吃，毛冬瓜的吃法

毛冬瓜怎么做好吃，毛冬瓜的吃法

主料
毛冬瓜
1个
辅料
猪肉馅儿
350克
盐
适量
生抽
适量
香菜
适量
韭菜
适量
葱末
适量
姜末
适量
清水
适量
花椒
适量
大料
适量
香油
适量
胡椒粉
适量


步骤

1.我用的是这种带毛毛的小冬瓜，这个比没毛毛的那种好吃
2.将冬瓜去皮去蒂

3.切两半去掉里面的瓤和籽儿

4.改刀切长条以后再切滚刀块，放入砂锅内加清水，没过冬瓜就可以，放到火上加热

5.趁煮冬瓜的时间取适量花椒大料放到碗里
6.倒入开水泡一会儿

7.将葱姜切末
8.把葱姜末倒入肉馅儿里

9.加入胡椒粉、生抽、香油

10.再分次加入适量花椒大料泡的水冲一个方向搅打肉馅儿上劲儿

11.这时冬瓜汤已经开锅了，加入适量盐，然后开始加入丸子，加丸子时转小火加热，以免丸子进锅里被大火给冲散

12.将肉馅儿都赶到一边去，剩余的这边用勺子弄一点点肉馅儿过来制作丸子，做一个就放进锅里一个

13.将肉馅儿都做成丸子以后，转大火加热，开锅以后丸子和冬瓜一起煮5分钟就可以了

14.趁煮丸子的时候香菜和韭菜摘一下洗干净

15.将香菜和韭菜切成末

16.盛入汤盆中，撒上香菜和韭菜末，开吃吧。

主料


冬瓜    

辅料


白糖    鸡精    
蚝油    盐    
老抽    生抽    
红烧冬瓜的做法步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。


2. 热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

3. 加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁，


4. 起锅撒上葱花即可。

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