整条鱼香煎的做法 有急用呀！！求各位帮帮忙啦！！
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解决时间 2021-02-26 10:31
- 提问者网友：箛茗
- 2021-02-25 20:24
整条鱼香煎的做法 有急用呀！！求各位帮帮忙啦！！
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-02-25 21:55
干煎鱼
1. 鱼洗好，抹干水分，两面合切两斜刀，两面抹上盐和胡椒粉，腌一小时入味。
2. 油锅下多点油，烧热，冒大烟后下鱼煎炸。注意，下鱼后不要动它，过一会，轻轻晃动锅，看鱼是否已经不粘锅后，旋转锅体。
3. 一面煎差不多后，翻转鱼身，同样不要继续搅动，直达不粘锅。
4. 两面都煎至可在锅中自由旋转后，把多余的油倒出，改中小火，翻转两面，慢慢烤干，盛出。撒上点孜然粉。
小贴士
1.鱼嘛，鲳鱼，鲫鱼等等都可以干煎，最好是活鱼，冰鲜的容易散，我的红翅鱼是冰鲜的海鱼，之所以还这么完整，全靠技术啊。2.油要选烟点高的花生油，大豆油这样。3.刚下鱼时不要过早动它，防止破皮，就不好看了。
1. 鱼洗好，抹干水分，两面合切两斜刀，两面抹上盐和胡椒粉，腌一小时入味。
2. 油锅下多点油，烧热，冒大烟后下鱼煎炸。注意，下鱼后不要动它，过一会，轻轻晃动锅，看鱼是否已经不粘锅后，旋转锅体。
3. 一面煎差不多后，翻转鱼身，同样不要继续搅动，直达不粘锅。
4. 两面都煎至可在锅中自由旋转后，把多余的油倒出，改中小火，翻转两面，慢慢烤干，盛出。撒上点孜然粉。
小贴士
1.鱼嘛，鲳鱼，鲫鱼等等都可以干煎，最好是活鱼，冰鲜的容易散，我的红翅鱼是冰鲜的海鱼，之所以还这么完整，全靠技术啊。2.油要选烟点高的花生油，大豆油这样。3.刚下鱼时不要过早动它，防止破皮，就不好看了。
全部回答
- 1楼网友：酒者煙囻
- 2021-02-25 23:31
是什么鱼
- 2楼网友：神也偏爱
- 2021-02-25 22:40
沾点面在上面吧
再看看别人怎么说的。
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