谁会炒土豆丝？

答案:6 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-29 21:57

提问者网友：战魂
2021-04-29 01:05

谁会炒土豆丝？

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-04-29 01:54

这个谁不会？比如我就会..

全部回答

1楼网友：酒安江南
2021-04-29 05:10

我会！《笨蛋主人又没问土豆丝怎么做》

2楼网友：大漠
2021-04-29 04:59

1。把切好的土豆丝用清水冲洗一下，捞出沥干，开火锅烧开水，把土豆丝用热水焯一下，捞出沥干水备用。

2.旺火，热油（最好是花椒油）放葱花，醋，盐，味精，快速翻炒出锅装盘，这样炒出来的土豆丝脆嫩，不粘，

3楼网友：何以畏孤独
2021-04-29 04:46

切丝均匀，泡水5-8分钟再炒，油多放点，准备起锅的时候撒点葱花。

4楼网友：笑迎怀羞
2021-04-29 04:15

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放

5楼网友：老鼠爱大米
2021-04-29 03:30

。切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。

2。切好的线要放在清水中浸洗两，三遍，直到把土豆的表面淀粉质洗净，洗白为止。土豆越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。

3.火要旺，油要热，翻炒快而匀，及时出锅，最好炒时先用葱花炝锅（或炸花椒香味），再放土豆丝，急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋，味精等，淋水是关键，它是防止炒干，炒老，炒软的重要措施，炒好后，马上盛入盘内

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