带鱼怎么做成酥鱼
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-22 20:54
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-10-22 03:16
带鱼怎么做成酥鱼
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-10-22 03:38
要想做成酥鱼，是连刺都酥的那种，传统的方法很繁琐，我教你个即简单又好吃的方法。将带鱼斜切成菱形块，用姜、葱、八角、大料、有五香粉就加点五香粉，酱油、少许的盐腌制2-3小时，下面有两种方法，一种是用小火炸，将鱼炸酥，连刺也酥了，然后锅内添腌鱼的汤，少加水，加糖，将炸好的鱼放入汤中慢火将汤收起即可。另一种方法是用中火炸，因为有酱油的腌制，炸出来是酱红色，然后将鱼放入盘中，用高压锅蒸20分钟，也很酥。区别是一个带汤，一个不带汤，带汤的稍甜些，自己可以做做看。
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