分别将4份各100mL混有乳酸菌的牛奶装入甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、丁（100mL）4个锥形瓶中，密封保存，其中发酵最好的是DA. 甲瓶B. 乙瓶C.

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解决时间 2021-01-27 19:08

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-01-27 07:16

分别将4份各100mL混有乳酸菌的牛奶装入甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、丁（100mL）4个锥形瓶中，密封保存，其中发酵最好的是D
A. 甲瓶
B. 乙瓶
C. 丙瓶
D. 丁瓶

最佳答案

五星知识达人网友：一袍清酒付
2021-01-27 07:38

A. 甲瓶B. 乙瓶C. 丙瓶(答案→)D. 丁瓶解析：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．由题意可知，牛奶是各100mL，甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、丁（100mL）4个锥形瓶中，甲乙丙中会有部分空气，影响乳酸菌的无氧发酵，丁是100mL的瓶子，装入100ml牛奶后能保证无氧的条件，利于乳酸菌发酵产生乳酸，形成酸奶．可见D符合题意．故选：D

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1楼网友：鸠书
2021-01-27 07:51

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