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莲蓉馅炒得太干怎么办
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-26 06:27
- 提问者网友：我是我
- 2021-02-25 23:16
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-02-26 00:45
可以适当加一些食用油调和。
1. 简介：
莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料。
2. 制作方法：
（1）莲子500克，放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一气蒸，用刀压成泥作蓉状。
（2）将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。
（3）锅放油，烧热后，放入白糖炒化，再加莲蓉翻炒，吐油，不粘锅，起锅即成。
3. 莲子：
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
1. 简介：
莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料。
2. 制作方法：
（1）莲子500克，放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一气蒸，用刀压成泥作蓉状。
（2）将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。
（3）锅放油，烧热后，放入白糖炒化，再加莲蓉翻炒，吐油，不粘锅，起锅即成。
3. 莲子：
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
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- 1楼网友：山有枢
- 2021-02-26 01:29
可能是冻硬了，可以放油重炒，加热也行
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