怎么区分酿造米醋

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解决时间 2021-03-29 22:34

提问者网友：爱唱彩虹
2021-03-29 02:33

怎么区分酿造米醋

最佳答案

五星知识达人网友：往事埋风中
2021-03-29 02:57

按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋即勾兑醋，是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用
酿造食醋摇一摇，会产生白色泡沫，且不易褪掉。好醋一般呈琥珀色或红棕色，味道有酿造的香味，而冰醋酸勾兑的醋有刺鼻子的酸味，好醋的味道除了酸还有香味，而勾兑醋除了酸味没有别的味道

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1楼网友：夜风逐马
2021-03-29 03:35

: 利用简单摇晃法正确选购天然酿造醋醋是常用的一种调味品

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