怎么快速去除杏仁皮?

怎么快速去除杏仁皮?

有时候，西点的一些菜谱中要用到blanched almonds，也就是去皮的杏仁，也有人称为漂白的杏仁。你有没有想过怎么给杏仁去皮？其实，给杏仁去皮是很简单的。

杏仁怎么快速去皮及保存

1，找一个足够大的平底锅，加一半的水，加热到沸腾。
2，将要去皮的杏仁放入锅里，保持水沸腾，煮30秒。百分HOW提示：煮太长时间，杏仁会失去脆脆的口感。
3，将沸水过滤掉，并且用冷水冲洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上铺成一层，用毛巾将水分吸干。这个时候你会看见杏仁的皮是皱的。
4，当杏仁的温度降到可以用手拿的时候，用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏，杏仁皮就会被扯掉。百分HOW提示：这个时候别太用力，不然里面的杏仁会被挤出去。
5，将去皮后的杏仁放在一块另外的毛巾上或者放在小碗里，当你将所有的杏仁都去皮后，如果你不马上使用，可以将它们放在可以密封的保鲜袋中，然后冷冻保存。

1.把杏仁倒入烧开的水中，稍煮，沥出，用冷水冲凉；2.将杏仁的尖子掐掉，把果仁朝尖子方向挤出，雪白的杏仁粒就出现啦！注：如果杏仁粒已经发黄，应舍弃。

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