请问麻婆豆腐的主体味型是什么？

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解决时间 2021-01-27 07:51

提问者网友：绫月
2021-01-26 18:35

请问麻婆豆腐的主体味型是什么？

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-01-26 18:54

麻辣鲜香，回味无穷～～～～～～

全部回答

1楼网友：一叶十三刺
2021-01-26 22:49

麻和辣

2楼网友：持酒劝斜阳
2021-01-26 21:42

川菜吗当然是辣和麻

3楼网友：怀裏藏嬌
2021-01-26 20:23

川菜名菜，味浓，麻、辣、鲜、香

4楼网友：煞尾
2021-01-26 20:17

原材料/调料：石膏豆腐250克、牛肉75克、青蒜15克、郫县豆瓣20克、辣椒面5克、花椒面1.5克、豆豉3克、酱油30克、料酒20克、精盐5克、味精2克、姜末3克、小葱花5克、水豆粉适量、色拉油50克、清汤适量。制作方法/流程： 1、豆腐切成1.3厘米见方的块入开水锅内，加盐氽透捞起。　　2、牛肉切末。青蒜洗净，切成1厘米长的短节。豆瓣、豆豉剁细。　　3、锅内油烧至六成热，下牛肉末，煸干水分，香酥时烹入料酒，下豆瓣炒出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、酱油、精盐，用微火将豆腐烧3分钟使其入味，待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉，轻慢收汗至浓亮油，轻轻装入碗内，撒上花椒面、小葱花即成。　　注意：制作过程中，豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样。由于豆腐嫩，所以动作要轻

5楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-01-26 19:39

麻婆豆腐主体味型：1.辣2.麻3.烫所以适合冷天吃而已一定要在出锅后第一时间下肚才有它的麻辣烫的口感

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