盐水煮下的花生怎么让它变白

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解决时间 2021-01-25 09:06

提问者网友：欺烟
2021-01-24 12:49

盐水煮下的花生怎么让它变白

最佳答案

五星知识达人网友：像个废品
2021-01-24 13:38

盐水煮的花生变白的方法：
1、放入清水；
2、花生带壳，少量盐，用温火水煮30分钟；
3、添加少许盐。

花生壳褐变的主要原理是酶的作用，主要是过氧化物酶和多酚氧化酶，这两种酶只要温度适宜，就发生反应，也就是我们经常说的美拉德反应。我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果最好。

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1楼网友：拾荒鲤
2021-01-24 16:05

不要用铁锅！用不锈钢的或铝锅煮出的花生颜色是白色的

2楼网友：笑迎怀羞
2021-01-24 15:53

煮完之后用水多洗几遍,再去晾干

3楼网友：廢物販賣機
2021-01-24 15:32

水煮花生麻，很简单楼主是要做盐水水煮花生壳吧，这个很好吃的，楼主真会吃啊放入清水，花生带壳，少量盐，用温火水煮30分钟，添加少许盐，搞定！花生壳褐变的主要原理是酶的作用，主要是过氧化物酶和多酚氧化酶，这两种酶只要温度适宜，就发生反应，也就是我们经常说的美拉德反应。我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果最好。

4楼网友：玩家
2021-01-24 14:59

花生好像有一种是血红的，还有一种是白啊。。。你就用白的那种煮呀~~

5楼网友：刀戟声无边
2021-01-24 14:34

煮完之后用水洗一下,再去晒干,每一年我们家里都是这样煮花生里面要放一些香料,然后晒干了留着慢慢吃,这种花生吃了不上火.

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