南瓜烧油馓子的做法

南瓜烧油馓子的做法

【主料】
　　馓子150g、南瓜200g。
　　【辅料】
　　油适20克、 盐3克、鸡精3克、 小葱10克、生姜5克、 醋5克。
　　【南瓜烧馓子的做法步骤】
　　1、首先，准备一个小一点的嫩南瓜，一根葱，生姜少许。主料馓子适量，喜欢吃的话，也可以多放点。
　　2、把葱切段，生姜切小片，嫩南瓜切细条。
　　3、油放入锅中后，最好把油烧得温度高点，以便葱姜放入锅内后，瞬间爆香。
　　4、把南瓜条放入锅内清炒。
　　5、南瓜炒得稍软点后，放入馓子。
　　6、由于南瓜的水份很足，在放入馓子的时候，馓子会充分把南瓜的水吸收。

1、将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟
2、将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。
3、将芝麻油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。约绕30圈左右，将条揪断。
4、断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成。

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