三鲜馅饺子虾仁怎么做

三鲜馅饺子虾仁怎么做

虾仁三鲜饺的做法
1.将虾仁剥壳去虾线

2.白菜切碎后撒上盐拌下
3.将白菜剁的碎碎的

4.挤去白菜中的水份
5.将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入

6.加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度
7.将馅料放入饺皮中

8.饺子捏紧
9.放入容器中摆放好

10.锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可
11.煮好的饺子不能泡在汤里，要即时捞出

材料 小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。 做法 1． 制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。 2． 制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。 3． 将馅料包入饺子皮内，包好捏成饺子，放到笼屉内。 4． 锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。

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