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酒店餐厅安全隐患有哪些

答案:1  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-10-18 06:46
  • 提问者网友:浪荡绅士
  • 2021-10-17 18:30
酒店餐厅安全隐患有哪些
最佳答案
  • 五星知识达人网友:封刀令
  • 2021-10-17 19:20
一、卫生安全隐患1、食物洗涤不干净、残留农药、细菌清除不彻底2、餐具清洗不干净、没消毒或消毒不彻底3、生熟不分,造成细菌传播4、放置不防护或保管不当,造成蚊虫细菌传播5、烹饪环境、用餐环境不卫生6、厨师、工作人员有疾病传染源或不讲究卫生……二、食物安全隐患1、使用、掺杂带有超标农药、防腐剂、添加剂等的原材料2、使用、掺杂劣质、变质食物、人造假食物3、使用、掺杂回收食用后的残余食物4、使用、掺杂过期、变质、不合格的配料、佐料5、烹饪不熟或过火等不当引起食物变质6、出售劣质、变质、假冒的酒水、饮料
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