请问什么草可以用来酿酒的？

小时候听大人们说过年喝的酒是自己到地里采了草酿知的，很好喝，到不知长得怎样的，也不知叫什么名字。

除夕夜晚喝屠苏酒。------中国民俗第一酒。
除夕这一天对国人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃年夜饭。
自古到今，即使不会喝酒的人，在年夜饭的时候也多少喝一点。根据古籍记载，前人的年夜酒主要有“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。
在这些酒中间，流传最久、最普遍的，还是屠苏酒。
屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房尾，因为在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。
据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成，后由唐代名医孙思邈流传开来的。 　　
孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防疫病。 　　
以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。
　宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”
这种风俗在宋朝仍很盛行，如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”苏轼晚年精神仍然很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。 　　
这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。参考资料：搜狗百科

醉草不可以酿酒。 醉草会散发出一种清郁的香味，每当人闻到这种香味时，便会像喝醉了酒一样，走起路来东倒西歪。如果在这种草的旁边待上几分钟，人就会醉得连路都走不动，因此，当地人给它起了个名副其实的名字——“醉人草”。 但是醉草叶子分泌出的芳香扑鼻的醉人物质是一种叫烈香脑油的化学药剂，不是酒精。而酿酒需要将淀粉或糖分转化为酒精，而醉草不具备这个条件。

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