关于果醋制作过程中的叙述正确的是A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒

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解决时间 2021-02-27 03:47

提问者网友：你给我的爱
2021-02-26 20:06

关于果醋制作过程中的叙述正确的是
A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸
D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

最佳答案

五星知识达人网友：野味小生
2021-02-26 20:46

A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳(答案→)C. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了解析：试题分析：果醋的制作利用的是醋酸菌的有氧呼吸，因此打开发酵瓶是因为醋酸菌只能进行有氧呼吸；醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸；当糖源不足时，醋酸菌可将酒精变成乙醛，再将乙醛最终转变成醋酸；要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌，再将温度调节为30~35OC即可。故本题答案选C。考点：果醋的制作点评：本题考查了果醋制作的原理、条件等，属于对识记、理解层次的考查，属于简单题。

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1楼网友：迷人又混蛋
2021-02-26 22:09

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