海鲜饭家常做法，正宗海鲜饭怎么做

海鲜饭家常做法，正宗海鲜饭怎么做

准备材料
大米150g、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花1小搓、欧芹1小朵、白葡萄酒50ml、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30ml、鸡汤约250ml
做法.步骤
1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎；
2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀，
3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去腥。

用料 主料 米饭100g 鸡蛋60g 西红柿80g 茄子80g 胡萝卜50g 对虾50g 调料 食盐 适量 调和油 适量 玉米淀粉 适量 生菜 适量 紫菜 适量 kt猫海鲜饭的做法 1.准备好食材。 2.将茄子切成小方块。 3.胡萝卜切片。 4.大虾从虾背处挑去虾线。 5.取蛋清加入适量玉米淀粉拌匀。 6.不粘锅抹一层油摊成蛋饼。 7.蛋黄加入茄子里，在加入适量玉米淀粉拌匀。 8.锅里放少许油将茄子丁倒入翻炒片刻。 9.加入切好的番茄块炒至9成熟加入少许食盐炒匀出锅。 10.另起一锅热水加少许食盐将大虾、胡萝卜煮熟。 11.模具填满米饭压实脱模。 12.再用模具把蛋饼压出形状盖在米饭上。 13.把海苔切出眼睛、胡子。 14.胡萝卜也切出kt猫形状，边角料切出蝴蝶结和嘴巴。 15.将所有配件放在kt猫脸上。 16.旁边铺上生菜，摆上炒好的菜和大虾。

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