想让米酒甜,出了加糖还可以加什么?

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-01-27 02:37

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-01-26 10:24

想让米酒甜,出了加糖还可以加什么?

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-01-26 11:38

应该只能加糖，大米本身是淀粉，酿酒是淀粉分解为葡萄糖，葡萄糖再转化成乙醇，如果继续酿造下去乙醇会变成乙酸，就是醋的成分了

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1楼网友：独钓一江月
2021-01-26 12:23

米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。求采纳蟹蟹~~

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