卤肉是不是把卤水烧开了下肉
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-31 02:12
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-01-30 23:10
卤肉是不是把卤水烧开了下肉
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-01-31 00:07
我知道的卤肉不是这样，
先要烧一锅卤汤：大料（八角、桂皮、花椒等）、酱油老抽，酒糟一点，烧开后，放肉在里面煮，先大火，再小火慢炖，好了的成品是有红烧肉的色泽，同时可以放豆皮、还带、鸡蛋、莲藕等一起卤，这应该是湖北那边的做法。
还有蒸的方法！
先要烧一锅卤汤：大料（八角、桂皮、花椒等）、酱油老抽，酒糟一点，烧开后，放肉在里面煮，先大火，再小火慢炖，好了的成品是有红烧肉的色泽，同时可以放豆皮、还带、鸡蛋、莲藕等一起卤，这应该是湖北那边的做法。
还有蒸的方法！
全部回答
- 1楼网友：玩世
- 2021-01-31 00:50
熬好
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