土豆丝用水焯完 是不是在炒的时候就软了
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-07 19:00
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-03-07 05:11
土豆丝用水焯完 是不是在炒的时候就软了
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-03-07 06:34
土豆丝不能焯水 而且焯水的土豆丝不能炒 土豆丝直接切丝后放入冷水中泡20-30分钟 去除表面的淀粉 如果你靠焯水了话 不仅没办法让土豆丝更脆 还会让土豆的淀粉大量释放导致非常的软 所以你炒的时候会成泥而不是丝
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