算头怎么泡才好吃

算头怎么泡才好吃

四川泡大蒜的制作食材：
大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。
四川泡大蒜的做法详细步骤
选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。

糖蒜的腌制非常简单： 1）取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一两层嫩皮，洗净。 2）将一锅水煮沸后加入少许盐溶解后烽火，晾凉后放入大蒜泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。 3）把浸在盐水中的蒜捞出，沥干水分，然后把蒜码入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，码时一层蒜撒一层绵白糖。一般来说，500克蒜大约需要750克白糖。 4）再加白醋，醋的数量根据自己的口味添加。 5）最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。 糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。

不要把调料包放到面上面再冲水 这样料会溶解不了 沉淀在碗底 自然不好吃 要先把面泡软了 然后再把调料放放进去搅拌（生菜什么的料包可以先放） 这样才进味 泡的时候建议放一两根小火腿进去 或者超市里卖的那种面饼 直接吃很难吃 放到方便面里会很好吃 泡好面后可以根据自己的口味放点陈醋之类的 家里有菜可以放进去一起吃 你的虾米一定要放才好吃 有紫菜可以放点 海苔也可以 自己也可以放点爱吃的辣椒酱或者辣椒 榨菜 鸡蛋 青菜类的 萝卜等等

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