哪里有学做糯米麻花的急求

哪里有学做糯米麻花的急求

用料
中筋面粉 200克
鸡蛋 2个
玉米油 15克
小苏打 2克
盐 5克
黑芝麻（熟） 20克
糖 1克
清水 20ml
咸酥（甜酥）小麻花的做法
将面团盖上保鲜膜，醒1个小时。

分成小剂子，取适量面团，擀成长方形的面片。

用擀面杖逼直，切成均匀的长条。

取一条面条搓圆，两手搓向相反的方向给面条上劲，然后折叠，扭起来。

面条上好劲后，提起折叠，它会自然扭成麻花样子。

捏紧接头处，再两头轻轻向相反的方向搓几下，定型。依次做完所有的面团。

锅内放可以没过麻花的油量，油烧二成热，放入麻花生胚，麻花稍定型后要勤翻动，中小火，炸至麻花浮起，金黄色，关火，在锅中再靠1分钟，捞出。

凉凉，酥脆可口。

糯米粉：80g 高粉：200g 盐：5g 砂糖：20g 快速干酵母：4g 牛奶：130g 水：50~60g 油：1大勺+白砂糖适量 制作步骤： 1. 后油法将面团材料揉成光滑的面团 2. 进入基础发酵至两倍大 3. 排气后八等分(我觉得有点大分了16份)，之后滚圆进入中间发酵，约15-20分钟 4. 中间发酵结束后，排气将面团一一搓成长条，注意覆盖湿布防干 5. 左手取长条的收尾捏在一起，右手旋转成麻花状，也可以正形成喜欢的造型 6. 将整形后的麻花排入烤盘进入最后发酵 7. 锅中入油，至温度180-190度左右时，一一放入麻花油炸，两面各约一分钟，注意不要炸糊了 8. 炸好后可以通过厨房纸吸除多余油份，将适量砂糖和肉桂粉混合在一起制成肉桂砂糖(千万别一次弄多了，不够再添，比想象的要用的少的多)，将炸好的麻花放入其中沾上肉桂砂糖

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息