加拿大冰酒的加拿大VQA

VQA—加拿大酒商质量联盟（Vintners Quality Alliance），它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者由此可判定该葡萄酒来自加拿大。安大略省于1988年开始执行VQA标准，而英属哥伦比亚省于1990年开始。而从2000年开始，VQA由一个自愿的标准组织变成一个强制的法律体系。 白葡萄品种：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling），琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、白比诺（Pinot Blanc）等
红葡萄品种：梅乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、品丽珠（Cabernet Franc ）、黑皮诺（Pinot Noir ）等 采摘和压榨温度不能超过－8℃，并且在采收期间，必须是连续三天的气温低于零下八度 ；
采摘时间必须在黄昏后、黎明前；
葡萄汁白利糖度必须在35度以上 ；
残留糖必须达到125克/升 ；
发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度 ；
所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产 ；
冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后。