客家人鱼头怎么蒸好吃
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-14 11:35
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-02-13 19:11
客家人鱼头怎么蒸好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-02-13 19:34
主料
鱼头
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
芹菜
1棵
蒜苗
2棵
步骤
1.鱼头清洗干净沥干水分，用盐腌上半小时入味
2.芹菜和蒜苗斜刀切小段，同时烧上一壶开水，就是做汤的份量
3.热油锅先下芹菜和蒜苗稍微翻炒一下后起锅
4.重新热油，为了身体健康，可以少放点油，煎的过程中可以靠转锅来均匀煎制
5.下鱼头中小火慢煎
6.翻面加姜丝继续煎至有点焦黄色
7.鱼头煎好转大火，加入芹菜和蒜苗，倒入煮开的水
8.大火持续滚10分钟，为防水分流失太多，滚汤的过程中可以盖上锅盖，开盖后汤就变成了浓稠的白色
9.起锅装碗即可
鱼头
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
芹菜
1棵
蒜苗
2棵
步骤
1.鱼头清洗干净沥干水分，用盐腌上半小时入味
2.芹菜和蒜苗斜刀切小段，同时烧上一壶开水，就是做汤的份量
3.热油锅先下芹菜和蒜苗稍微翻炒一下后起锅
4.重新热油，为了身体健康，可以少放点油，煎的过程中可以靠转锅来均匀煎制
5.下鱼头中小火慢煎
6.翻面加姜丝继续煎至有点焦黄色
7.鱼头煎好转大火，加入芹菜和蒜苗，倒入煮开的水
8.大火持续滚10分钟，为防水分流失太多，滚汤的过程中可以盖上锅盖，开盖后汤就变成了浓稠的白色
9.起锅装碗即可
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