白菜炖豆腐有什么好处

白菜炖豆腐有什么好处

白菜炖豆腐是我国的一种饮食，在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)
辅料：虾米(25克)
调料：植物油(15克) 盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作工艺
1. 将大白菜洗净，切成块；
2. 北豆腐洗净，切成块；
3. 葱姜切细末；
4. 海米（虾米）用开水泡片刻；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

 

材料 　　1. 大白菜400克2. 豆腐 做白菜炖豆腐部分的材料500克 　　3. 葱姜共30克 　　4. 植物油50克 　　5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克 　

制作工艺 　　1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。 　　2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出； 　　3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒； 　　4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；　 　　5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。