用茄子做素馅怎么做？

用茄子做素馅怎么做？

制作步骤：
1.饺子料馅食材；

2.茄子切条加盐腌制10分钟；

3.挤去腌制的水份；

4.菜板上剁碎；

5.香菇切末；

6.圆葱切末；

7.全部放到一个盆里；

8.加盐、玉米油、鸡精粉拌匀；

9.饧好的面团切剂；

10.擀成饺子皮；

11.放上料馅；

12.包起来包严实；

13.依次包好的饺子；

14.水开煮饺子煮熟即可。

切片蒸熟

切丁，炒一下

茄子做馅出水

削皮洗净上锅蒸20分钟出锅剁与粉条香菇面筋加佐料混合成馅。

3、茄子和青椒洗净后，先把茄子切成细丝后，稍微横切几刀，使之长短合适，再把青椒切成小粒。

4、把茄子放入盆中，加入一小勺的盐，用手抓匀后，静止5分钟。然后把茄子里杀出来的水倒掉，同时，把茄子稍微攥一攥（不要攥的太干哈！），把茄子里多余的水分挤出来。

5、锅中放油和一个八角，用小火慢慢煸炒出香味后，捞出八角不要，倒入茄丝煸炒，直到把茄丝炒透，然后倒入青椒粒炒匀。

6、倒入小半炒勺的甜面酱和少许的味达美煸炒均匀后，放入一点白糖提鲜，关火，晾凉，素茄子馅就做好了

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