平菇颜色太深是什么原因造成的

平菇颜色太深是什么原因造成的

冬天的生长期比较长,颜色较深。挑选平菇的窍门：
　　1、菌盖：菌盖为贝壳状或扇状，先要看菌盖的形态，新鲜上好的平菇，其菌盖的边缘应向内翻卷，像把小伞一样扣下来，菌伞较厚，而且边缘很齐整，完全没有开裂口。
　　而过分老熟的平菇，孢子已大量散发，其菌盖上翘呈波状。其次还要看菌盖的大小，菌盖直径为5～8厘米为佳，菌盖太大朵会较老，菌盖相对小一点的平菇，更鲜嫩、味道也更好。
　　颜色方面，应是白色或浅黄色，平菇在夏天和冬天的颜色略微不同，夏天温度高，生长快，颜色浅;冬天的生长期比较长，颜色较深，但口味和营养价值都是一样的，但颜色深黄代表太老了。
　　2、菌褶：菌褶应排列粗疏，颜色应呈白色至淡黄色。
　　3、菌柄：菌柄长度应以4～7厘米的为好。

这个一般是由于温度偏低造成的。

菌类生存环境不适合强光，要弱光，避免紫外线、红外线照射。你可以做一个对比试验（也是应该做的），将试验品放置在弱光环境生长，是否能去除红色？

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