葡萄汁可以做还原糖的检测实验吗

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-05-15 09:42

提问者网友：星軌
2021-05-14 09:14

葡萄汁可以做还原糖的检测实验吗

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-05-14 09:41

斐林试剂测还原糖时，若有试验结果为砖红色沉淀现象，而葡萄汁颜色产生干扰，故不可。

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1楼网友：爱难随人意
2021-05-14 10:33

楼上的都是错的！！刚考完这题！！可以斐林试剂！！那个弱智！！

2楼网友：第幾種人
2021-05-14 10:05

楼上的回答显然是不正确的.首先,最新的国标使用的已经不是菲林试剂,而是改良的碱性酒石酸钾钠.其次,在样品处理的过程中,有一步是加入沉淀剂去除样品内杂质的.最后,滴定终点是以深蓝色溶液褪色来判断,也不必担心葡萄汁颜色对结果的干扰.综上所述,葡萄汁是完全可以用来做还原糖检测实验.试验方法参考 GB/T 5009.7-2008.(另外说一下,我们也常用新鲜果汁和果浆来检测其还原糖含量的)

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