枸杞海参炖鸽蛋有什么功效呢？

枸杞海参炖鸽蛋有什么功效呢？

用料：海参2只，枸杞15克，黄精30克，鸽蛋6个，盐、植物油、味精少许。做法：将海参用凉水浸泡发胀，将内壁腹抠洗干净，放开水中焯两遍，冲洗干 净，再用刀尖在腹壁切成菱形花刀;枸杞子洗净待用;鸽蛋凉水下锅，用文火煮熟去 壳，滚上干豆粉，放入油锅内，以表面炸成黄色捞出待用。锅烧热，放油，烧至八成 热时下葱、姜煸炒，随后加入鸡汤，煮3分钟，捞出葱、姜不用，加入海参、酱油、黄 精、料酒、胡椒粉，煮沸后撒净浮沫，移文火上煨40分钟，然后下入鸽蛋、枸杞子，再 煨10分钟即可。佐餐食。功效：补肝明目，滋肾润肺，养心益智。鸽蛋富含蛋白质、脂肪及多种维生 素，其脂肪中含有的大量卵磷脂和蛋黄素，有增进记忆力作用;海参补肾益精，养血 润燥;枸杞子滋补肝肾，明目益智。几味合用能增强其补益健脑作用。适宜于头晕 眼花、疲乏无力、视力下降、记忆力减退、耳鸣少寐者食用。

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