哪个表示食品安全体系?

哪个表示食品安全体系?

1.GMP--良好的操作规范。涵盖了对设施、设备、建筑、卫生、操作、文件、记录等生产管理的方方面面，也可以说是做到食品安全的最为基础的要求；
2.HACCP--危害分析及关键控制点。当GMP管理达到和保持相当高的水平，为了更为精确地对食品安全进行重点管理，会对原料、生产的各个环节等进行危害分析，设立关键控制点，并设定相应的检查频率、临界点、检查人、纠正措施等方面，来发现生产的关键预防环节，加以预防和控制，用来降低食品安全事故的发生。
3.FOOD SECURITY--食品安全保障。这方面是国内大部分企业所没有真正列出并执行的。该系统主要针对人为破坏造成食品安全问题。因为前两种属于非人为的，所以有了这个安全保障会更加全面和有效，例如电子门禁、监控装置、窗户防护、安检、门卫等管理。主要预防内部和外部人员的破坏活动，例如投毒、恶意闯入等。来源于911事件。
至于ISO系列，是指质量管理体系标准。重点在于质量管理，而不是食品安全，所以我没有列入。
希望对你有帮助哈。如有不对之处也请高手纠正和补充，共同学习。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息