用小苏打除烧糊锅底化学反应原理是什么

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解决时间 2021-03-21 20:19

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-03-21 14:43

用小苏打除烧糊锅底化学反应原理是什么

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-03-21 16:01

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

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1楼网友：人间朝暮
2021-03-21 17:07

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