生盐和熟盐有什么区别?(=_=)

生盐和熟盐有什么区别?(=_=)

生盐是没加工过的原始盐，而熟盐就是经过加工后的精盐。

生盐比较大粒，腌制东西用生盐比较入味。
熟盐加工中会加入碘，日常做菜用熟盐，也比较容易融掉。
盐的小妙用：
煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。

煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。　　　

蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。　如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。　　　　

杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。　　　

凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。　　　

新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。　　　

不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。　　　

煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使　油不溅到锅外。　　　

做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。　　　

要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。　　　

生盐就是海里直接晒干的盐熟盐是炒过了的盐

生盐就是没有经过加工的原始盐 ，是由海水、盐池、盐井和盐矿中直接获取没有加工的盐，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ）。盐加工过程中要加入一些成分比如碘，保证身体健康。加工后的盐称为熟盐。

在习惯上，把从市场买回来的盐，称作生盐，经过烘炒后的盐称作熟盐。
在腌制咸鱼、咸肉、咸鸡、咸鹅时，为了使腌制出来的成品比较干燥、入味，预先要将盐放在锅内烘炒一下，还放点花椒之类的调料，使之更香浓可口。这就是熟的花椒盐。
生盐与熟盐的用途不同。没有听到过盐的热和凉的说法。

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