卷筒粉用什么大米做原料
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解决时间 2021-11-14 23:04
- 提问者网友:未信
- 2021-11-14 06:08
卷筒粉用什么大米做原料
最佳答案
- 五星知识达人网友:孤独的牧羊人
- 2021-11-14 06:22
用的是粘米粉。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。
卷筒粉也叫肠粉。肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃,其中以西关布拉肠最为出名,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。(潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕拉肠馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯。)
粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。
卷筒粉也叫肠粉。肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃,其中以西关布拉肠最为出名,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。(潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕拉肠馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯。)
全部回答
- 1楼网友:詩光轨車
- 2021-11-14 07:41
原料:大米200克左右,百合粉50克,清水500克追问百合粉是什么?谢谢
- 2楼网友:孤独入客枕
- 2021-11-14 06:31
你好,做卷筒粉重要的是水磨米浆,你可以用广西的石磨米粉,米浆是用糯米和粘米混合磨出来的,比例是糯米3比粘米1比水2。
其实可以直接用平常煮饭的大米做的,简单的做法: 主料大米适量辅料猪肉馅适量调料葱适量香油适量辣豆豉适量
1.用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼。
2.撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟。
3.佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。
(诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)追问我看到超市里有包装好的粘米粉,请问一下可以直接用来调浆吗?怎么调?谢谢
其实可以直接用平常煮饭的大米做的,简单的做法: 主料大米适量辅料猪肉馅适量调料葱适量香油适量辣豆豉适量
1.用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼。
2.撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟。
3.佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。
(诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)追问我看到超市里有包装好的粘米粉,请问一下可以直接用来调浆吗?怎么调?谢谢
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