小米有什么营养!
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解决时间 2021-07-31 03:32
- 提问者网友:兔牙战士
- 2021-07-30 20:18
小米有什么营养!
最佳答案
- 五星知识达人网友:封刀令
- 2021-07-30 20:42
小米好吃,营养比大米还高!缺点:产量较小,小米还可以做小米花吃!嘿嘿...
全部回答
- 1楼网友:猎心人
- 2021-07-30 22:19
小米又称粟米,即粟的脱壳产品。粟(setaria itarica)古代称“禾”、“稷”、“粱”、“谷”等,现今北方称谷子。米粒颜色、粘性、成熟期早晚等各有不同品种。小米比一般米、面含较多的胡萝卜素、维生素B2与铁,每100g中分别为100ug,0.1mg和5.1mg。我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
功效
在医药学著作称小米可入药。味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经。功能为和中、益肾、除热、解毒。主治脾胃虚热,反胃呕吐、消渴、泄泻等症。对妇女产后有益,可治产后虚弱。
小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。
它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
适用人群
是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
适用量
每餐50克。
特别提示
宜与大豆或肉类食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配以免缺乏其他营养。
主要营养素
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
17 0.67 0.12 0.18 73 - - 3.63
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
143 - - 0.19 29 1.7 1.6 9
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克)
5.6 240 239 9 0.54 107 2.08 4.74
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