在湿热灭菌过程中.细菌菌体吸收水分,蛋白质较易凝固,为什么蛋白质的凝固点会随其含水量的增加而降低?后
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-08 22:33
- 提问者网友:心如荒岛囚我终老
- 2021-02-08 12:01
在湿热灭菌过程中.细菌菌体吸收水分,蛋白质较易凝固,为什么蛋白质的凝固点会随其含水量的增加而降低?后
最佳答案
- 五星知识达人网友:患得患失的劫
- 2021-02-08 13:05
根据你的问题,湿热灭菌过程中,细菌菌体吸水并不是仅仅是蛋白质的凝固,更应是发生了变性起到灭菌的目的.而在湿热条件下吸水更易变性的原因是:1,高温水蒸汽冷凝变水时有放热过程;2,高温水蒸汽能穿透细菌的细胞膜,直接进入细胞内破坏细胞;3,高温水蒸汽能水解一部分细胞结构,加速导热.
全部回答
- 1楼网友:街头电车
- 2021-02-08 14:03
这个答案应该是对的
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯