三穗哪里卖卷味螺蛳粉

答案:1 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-29 21:54

提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
2021-03-29 02:57

三穗哪里卖卷味螺蛳粉

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-03-29 04:20

食材

主料
田螺
250g
猪骨头
250g
螺蛳粉
150g
酸笋
50g
腐竹
50g
萝卜干
50g
花生
50g
油果
4个
木耳
50g
黄花菜
20g
酸豆角
50g

辅料
油
适量
盐
适量
香料
适量
紫苏
适量
辣椒油
适量
腐乳
1个
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量

步骤

1.首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）

2.首先先把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质

3.再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质

4.然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开

5.准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用热水泡软，而螺蛳粉却是用冷水，因为用冷水来泡螺蛳粉，煮的时候不容易断，而且吃起来有弹性）

6.锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒香

7.倒入田螺翻炒出香

8.然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火

9.把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，小火炖2小时

10.待步骤9炖至快好前的20分钟，倒入辣椒油和油果，继续炖20分钟。这样美味的螺丝汤就做好了，接下来做配菜

11.螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），木耳丝，酸豆角丁，黄花菜（已经提前用水泡软了）

12.锅中放入适量食用油，烧热后分别倒入酸笋/萝卜干丁翻炒，倒入适量螺丝汤炒至水分干，再倒入适量盐即可出锅

13.按照步骤12的做法，分别把酸豆角和黄花菜炒好

14.同样的把木耳丝炒好。花生和腐竹炸金黄捞出

15.锅中倒入适量水，烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟

16.把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗

17.最后把刚才炒好的木耳，萝卜干，酸笋，黄花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺丝汤即可

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息