盐菜、芽菜、梅菜的区别，是一种菜吗？
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解决时间 2021-03-04 15:52
- 提问者网友：夢醒日落
- 2021-03-03 22:55
盐菜、芽菜、梅菜的区别，是一种菜吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-03-04 00:21
梅菜、芽菜、盐菜，以及其它常见的酱菜、酸菜、泡菜等等这些咸菜，大部分原来是各种芥菜，吃起来都咸口，且大多都有发酵过程，他们可以统称为蔬菜腌制品，但不属于同一种菜。
梅菜：
制作原料：老式芥菜
制作工艺：发酵熟成后需要晒得非常干，所以是梅干菜。也叫菜干。
芽菜：
原料：芥菜（亚种，箭杆菜）
制作工艺：压出水分后拌香料，放进坛中连续暴晒2~3年。
芽菜非常干，除了梅干菜它最干。
梅菜：
制作原料：老式芥菜
制作工艺：发酵熟成后需要晒得非常干，所以是梅干菜。也叫菜干。
芽菜：
原料：芥菜（亚种，箭杆菜）
制作工艺：压出水分后拌香料，放进坛中连续暴晒2~3年。
芽菜非常干，除了梅干菜它最干。
全部回答
- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-03-04 01:46
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