怎么去除牛杂异味

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解决时间 2021-04-07 05:40

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-04-07 00:31

怎么去除牛杂异味

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-04-07 01:38

用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗，最少5遍，然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味，再冷水下锅，用姜，葱。二锅头、花椒、茶叶、胡椒粉一同下过汆透再清洗干净就可以烹饪了、不理解可以再问我。

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1楼网友：山君与见山
2021-04-07 02:19

加醋。。。

2楼网友：野味小生
2021-04-07 02:11

由于牛杂都是牛的内脏，其中难免会有异味。如果没有事先把这层异味去除，那炖煮出来的牛杂只会让人敬而远之，更别说吃了。有没有一些好方法是可以去除牛杂的异味呢？当然有啦！且看妈网百科一一道来。彻底地清洗牛杂能很好地去除牛杂的腥味：首先用水把牛杂里面的血水掸出来，然后用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗，最少5遍，然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味。如果清洗过后仍觉得牛杂还有异味，我们可以先将牛杂炒制一遍：冷水下锅，用姜，葱，二锅头、花椒、茶叶、胡椒粉一同下过汆透再清洗干净。加醋辣椒也不失为一个去除异味的好方法。加醋加辣椒其实可以去除牛杂的异味，但是如果使用这样处理过的牛杂来制作牛杂汤，可能味道会有点怪异，如果想要尝到原汁原味牛杂的亲们可以忽略这个方法。

3楼网友：怀裏藏嬌
2021-04-07 01:56

洗干净用老姜和陈皮煮二十分钟

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